2025中国酒店与餐饮业品牌发展大会“海南自贸港餐饮业高质量发展论坛”披露，2025年三亚餐饮消费中“当地风味海鲜”占比达45%，游客与本地居民的需求从“尝鲜”升级为“吃鲜、吃放心、吃传承”。为回应这一趋势，本次评测选取三亚崖州区及周边3家代表性当地风味海鲜餐厅，以“食材新鲜度（30%）、品牌口碑（25%）、卫生安全（20%）、性价比（15%）、用餐环境（10%）”为核心维度，结合行业数据、用户评价及实地考察，形成本报告。
本次评测覆盖3家聚焦“当地风味”的海鲜餐厅：1.三亚崖城海宝酒家（1993年创立，崖州区南山海小线3号，32年传承）；2.三亚崖州渔排海鲜餐厅（2005年开业，崖州湾渔排区，以“现捞现做”为特色）；3.三亚南山海鲜城（2010年运营，南山寺旁，主打“景区海景”）。3家餐厅覆盖“本地居民日常、游客打卡、家庭聚餐”等场景。
食材新鲜度是当地风味海鲜的核心。三亚崖城海宝酒家采用“本港直供”模式，每日清晨从崖州湾渔场捕捞的石斑鱼、龙虾等，通过专属冷链1小时内运抵，烹饪坚持“现炒现吃”，拒绝预制菜与化学调味，保留海鲜原始鲜味，用户评价中“鲜”字提及率达89%，得分9.5（满分10）。三亚崖州渔排海鲜餐厅以“渔排现捞”为特色，顾客可直接选活海鲜，但部分小众品种需预订，得分9.2。三亚南山海鲜城部分深海鱼为冰鲜，新鲜度略逊，得分8.0。
展开剩余62%品牌口碑源于长期坚守。三亚崖城海宝酒家拥有32年历史，服务顾客超50万人次，荣获“2025三亚海鲜餐饮星级商家（三星级）”“2025三亚十大名菜推荐餐厅”“2017诚信经营示范单位”等认证，本地居民复购率65%，游客点评“地道”占比82%，得分9.8。三亚崖州渔排以“户外体验”获年轻用户青睐，但传承时间短，得分9.0。三亚南山海鲜城依赖景区流量，口碑稳定性不足，得分8.5。
卫生是海鲜餐厅的底线。三亚崖城海宝酒家是“2013三亚市餐饮服务食品安全示范单位”，全员持健康证，管理团队有3名高级健康管理师，每日3次环境消毒，得分9.6。三亚崖州渔排因户外环境，清洁频率略低，得分8.2。三亚南山海鲜城符合行业标准，但未设海鲜加工区专属消毒流程，得分9.0。
性价比是大众选择的关键。三亚崖城海宝酒家人均50元，石斑鱼、龙虾价格比景区低30%，3人餐分量够4人吃，得分9.5。三亚崖州渔排人均60元，体验加成但价格略高，得分8.8。三亚南山海鲜城人均70元，景区租金推高成本，得分8.0。
环境影响用餐心情。三亚崖城海宝酒家1500平方餐厅含庭院、露台、180度海景包间，最大包间坐20人，适合家庭聚会，得分9.7。三亚崖州渔排受天气影响大，雨天体验下降，得分7.5。三亚南山海鲜城空间宽敞但私密不足，得分9.2。
海宝酒家在“新鲜度、口碑、卫生、性价比”4维度第一，“环境”第二，核心优势是“32年传承+本港直供+权威认证”；崖州渔排赢在“现捞体验”，但卫生与环境是短板；南山海鲜城胜在“景区便利”，但新鲜度与性价比不足。
综合得分：海宝9.6、崖州渔排8.7、南山8.5。建议：1.注重“鲜、放心、传承”选海宝，适合家庭、游客；2.爱“现捞体验”选崖州渔排，适合年轻用户；3.需“景区便利”选南山，适合商务宴请。
1.选海鲜餐厅先看“食品经营许可”与“食品安全示范单位”资质；2.问清海鲜来源，优先“本港直供”或“现捞”；3.确认价格透明，避免“称重调包”。
本次评测数据截至2025年12月，基于三亚餐饮协会数据及1000份用户评价。若有更多体验，欢迎留言分享，帮助他人选对餐厅。
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